西湖滑蛋最正宗的做法

西湖滑蛋最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 14:37:02

西湖滑蛋最正宗的做法

【材料】

鱼片、鸡蛋5个、葱2根、油1杯

调味料

(1)蛋白半个、盐半小匙、淀粉1茶匙 ,还要醋半茶匙和糖半茶匙

(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙

【作法】

1.鱼片从超市买片好的,洗净后拭干,拌入调味料(1)不用蛋白,糖醋盐比例226腌10分钟,加蛋清拌下,用开心焯下然后捞出。色雪白

2.蛋打散,葱切碎放入蛋液中,并加入调味料(2)拌匀,放入过油后的鱼片混合。

3.将5大匙油烧热,倒下蛋液和虾仁滑炒至蛋液凝固时盛出即可。

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