盒装豆腐炖鸡蛋的做法

豆腐切块，锅热放适量油，油热后加入豆腐块，中小火两面煎黄盛出

步骤 2

鸡蛋打入碗中搅散，锅中多放些油，油热倒入蛋液，做成蓬松蛋皮，盛出切块，也可直接在锅中捣成较大的块。

步骤 3

砂锅煎好的豆腐放下，蛋块放上，加开水，生抽，蚝油，胡椒粉烧开，小火炖三五分钟，加入红绿椒圈或椒块，煮至辣椒熟了，勾芡，出锅。