为什么有些吐司软一点

因为面团在搅拌时随着机器的快速运行，面筋的形成，温度也会越来越高，造成面团内的酵母提前发酵， 造成湿粘，影响品质。

建议和面的时候，可视情况放3-5个鸡蛋，然后跟面一块儿搅匀，面多揉几下。另外，如果是在烤箱里烤面包的话可稍微延长一点时间。