蒜蓉花甲粉丝的正宗做法

用料

花甲 300克

粉丝 一把

大蒜 几粒

葱姜 适量

辣椒 少量

蒜蓉花甲粉丝做法步骤

1、准备材料，保证花甲是无沙的状态。

2、将粉丝用热水泡软，开水或者接近开水的温度，泡几分钟就可以了。

3、葱姜蒜切备用。

4、泡好的粉丝捞入碗中，用一勺生抽拌均匀。

5、将花甲摆在粉丝上面。

6、起锅倒油，下入小料炒香，期间中盐和生抽调味。还可放一点儿蚝油。

7、炒好的小料浇在花甲上面，

8、上笼蒸熟中，大约需要十分钟左右，以花甲刚则好开壳为标准。

9、开锅放一点儿葱碎就可以吃了。

小贴士

烹饪花甲时，一定要注意熟度，刚刚好熟时吃着最美，无论炒还是蒸，一开壳就可以出锅了。 有些朋友习惯将花甲先焯水然后再炒，口感会变老，吃起来滋味会差些。