柴火锅和高压锅哪个好

高压锅好。

高压锅煮饭更快更方便，柴火锅比较费时，也比较费柴火。所以高压锅比柴火锅更受大家授受。在正常大气压下，用普通的锅烧水，只能烧到水的沸点即100度，然后即使再加热，水的温度也不会再高出沸点。而高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理（如在高原上地势高，气压低，用普通的锅烧水，可能烧到80多度水就开了，说明在气压低的地方水的沸点也低，反之若加大气压，水的沸点相应升高）。