猪耳朵焖子做法

做法如下：

1. 准备一个生的猪耳朵，洗净待用。

2. 锅添水把耳朵放进去煮几分钟，相当于焯水，焯完水捞出继续待用。（我是捞出来又用凉水洗了洗，个人觉得这样洗洗更干净）

3. 拍点蒜和姜，准备两片香叶，两个八角，几根葱，少少白糖，当然主材料豉油是必不可少的。

4. 把耳朵放进一个干净的锅，倒豉油没到耳朵的一半，再把蒜姜香叶八角放进去小火煮几分钟，中间耳朵要翻一下，这样颜色会更好看，再然后加水，少少白糖也放进去，中火煮个十几分钟就可以出锅了。(喜欢更香点话，可以把料爆香再煮，或者喜欢吃辣的可以放干辣椒爆香加里面一起煮)。

5. 起锅切片摆盘，洒上葱花，再浇点煮过猪耳朵的豉油，就可开吃了