香辣牛肉豆角包最正宗的做法

步骤；

1.面粉600g加4g安琪酵母加400ml水启动面包机的发面程序。

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2.活好后面包机内桶上加盖一层湿布，等待面团起发。

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3.买回来的牛肉加鸡蛋、姜末、鸡粉、盐、花椒面、蚝油、生抽、料酒后一个方向搅拌粘稠。

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4.分多次加入清水，每次加入后都要搅拌到粘稠再次加水搅拌反复如此。

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5.豆角去丝洗净，水里加盐，开锅豆角煮2分钟，豆角捞出控水凉凉切碎。

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6.打好的牛肉和豆角搅拌均匀加入自制的辣椒红油。

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7.搅拌均匀。

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8.取出起发好的发面团，揉匀排气。

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9.下剂擀皮；

10.包入牛肉豆角馅料；

11.双手合拢包成握手包，放置等待二次起发。；

12.二发已经白白胖胖手感发轻，蒸锅开锅后把包子放入蒸屉，大火15分钟即可。；

13.蒸好后停2分钟打开盖子。