怎样辨别鸡蛋新鲜不新鲜

方法一：摇晃法。晃动鸡蛋，晃动的越厉害，就越不新鲜，还可能坏了；方法二：旋转法。鸡蛋转动时蛋壳里有阻力，转2-3周便会停下。而变质鸡蛋则转的快且久，如鸡蛋转的不快不慢，证明已经不够新鲜了；方法三：漂浮法。拿一碗清水，放入一勺盐，等盐融化；放入鸡蛋，横沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是不新鲜的