鳗鱼饭酱汁是照烧汁吗

答；鳗鱼饭酱汁是照烧汁吗〔是的〕。

用料

巴沙鱼 2块

香葱 半根

生姜 两片

大蒜头 3瓣

植物油 2勺

盐 1小勺

料酒 2勺

生抽 4勺

老抽 半勺

蜂蜜 1勺半

淀粉 1勺

熟白芝麻 适量

清水 少许

做法步骤

1、巴沙鱼洗净，并用厨房纸吸干水分。之后开始腌制鱼肉：姜片或姜粉、蒜瓣、生抽4勺、老抽半勺、蚝油2勺、料酒2勺、蜂蜜1勺半。用手按摩，均匀让酱料包裹鱼块，腌制30分钟。（勺子就普通小汤勺）此酱就是有名的照烧汁

2、腌制好鱼块上锅煎两面金黄

3、再将腌鱼酱汁兑点水淀粉，倒入锅中。烧制酱汁粘稠状即可。

4、出锅装盘，撒少许芝麻和葱花点缀

5、盖在米饭上，即可。