铁板火爆鱿鱼的做法

食材用料

鱿鱼300克

油25克

蚝油15克

白胡椒粉15克

甜面酱10克

洋葱50克

孜然15克

芝麻10克

海鲜酱油10克

洋葱切丁备用，鱿鱼切块备用，将海鲜酱油、蚝油、甜面酱混合搅拌均匀备用，平底锅预热，放入鱿鱼干炒，炒去表面水分备用。

重新起锅放油，油温四成热，放入洋葱爆香，放入鱿鱼继续煸炒，期间用锅铲将鱿鱼按在锅底上，让鱿鱼充分受热。

鱿鱼颜色变深后加入调好的酱汁，在锅中翻炒，炒至汁水微干，加入孜然、白胡椒粉，翻炒均匀，盛出装盘，最后撒上白芝麻即可。