山菜猴腿怎么冻不空心

回答如下：为了让山菜猴腿冻出空心的效果，可以采取以下步骤：

1. 先将山菜猴腿的骨头取出，使其成为空心状。

2. 在取出骨头的同时，用刀在山菜猴腿肉表面轻轻划几刀，以方便调味料渗透。

3. 将山菜猴腿浸泡在盐水中，使其去除血水，同时也可使其更加鲜嫩。

4. 将山菜猴腿放入冷冻器中，冻结至少1-2小时。

5. 取出冷冻好的山菜猴腿，再次涂抹调味料，然后用锡纸包裹整个山菜猴腿。

6. 将包裹好的山菜猴腿放入烤箱中，以180度的温度烤制约1小时，直到熟透。

7. 最后取出烤好的山菜猴腿，切片即可享用。

通过以上步骤，可以让山菜猴腿冻出空心，并且味道更加鲜美。