瑞金牛杂汤做法

原料：牛骨 (1千克)

鸡架 (300克)

牛油 (100克)

八角 6颗

甘草 25克

陈皮 5克

果草 5克

丁香 5克

沙姜 5克

小茴香 5克

生姜 20克

红辣椒 5克

做法：1.准备好所有食材，先将牛骨放在锅中煮两分钟除去血水，捞出备用。

2.将八角、甘草、陈皮、果草、丁香、沙姜、小茴香放入纱布袋中，扎紧备用。

3.在汤锅中倒入10公斤的水，并放入鸡架、牛骨和生姜，开大火煮沸。

4.煮沸后，在汤锅中放入纱布袋，调小火继续熬制，在油锅中加入牛油翻炒。

5.待牛油出油后，加入红辣椒和生姜继续翻炒。

6.翻炒3分钟后，将牛油倒入汤锅中熬制，三小时后瑞金牛肉汤就熬制成功啦！