四川麻辣鱼的做法最正宗的做法

用料

鱼片 自己决定、姜 适量、蒜瓣 适量、料酒 一杯到两杯、干辣椒 适量、郫县豆瓣 一勺半到两勺、盐 适量、花椒 适量

做法步骤

步骤 1

先用盐腌一下鱼片，腌十分钟，盐千万不要放多了。

步骤 2

放入油，翻炒干辣椒，花椒，蒜，姜，注意要用小火，慢慢炒出香，然后放入郫县豆瓣

步骤 3

放入水，不要太多，也不要太少，因为要煮鱼

步骤 4

待水快沸腾的时候把鱼片逐个放入

步骤 5

看鱼成形了，即可盛出。