白花菜炒之前要用开水焯吗

白花菜炒之前要用开水焯，白花菜是低海拔地区常见的杂草,它生长在村边、道旁、荒地或田野间,十分常见。它不似花卉,却有着独特 的味道;看似蔬菜,吃起来却又稍苦涩。白花菜除了食用之外，白花菜学名叫做龙葵,果子叫鸡眼果,大多数地方的土话就叫白花菜。