猪脑怎么做好吃家常做法

步骤/方式1

猪脑洗净，撕掉猪脑表面的一层膜。

步骤/方式2

锅中加适量水，加葱2根、姜2片、花椒一撮，煮开

步骤/方式3

水开后放入猪脑焯烫至水再次沸腾即可。

步骤/方式4

开火，炒锅中倒油，放入大量花椒、切好的洋葱碎、蒜末、姜末。

步骤/方式5

放入切好的辣椒碎炒匀。

步骤/方式6

加入一大勺豆瓣酱。

步骤/方式7

把豆瓣酱炒出红油

步骤/方式8

加入适量的清水，放入2锅铲的生抽、一小勺盐、一小勺糖，烧开后将猪脑花从焯水的锅里捞出来放入锅内盖盖稍煮几分钟。

步骤/方式9

猪脑熟后撒入葱花出锅。

步骤/方式10

成品