玉米馍做法

玉米馍是玉米面制作的馒头，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜和延缓衰老等多种保健功效，是糖尿病人的适宜佳品，同时也是鲁西聊城的特色小吃。

玉米馍做法：

1、做玉米馍要用颜色比较黄的甜玉米，首先将洗净的玉米一掰两半，剥下玉米粒。

2、将玉米粒倒入搅拌机，加尽量少的水，用搅拌机打成玉米浆。

3、用玉米浆活面，加入玉米面粉中活成软硬适中的面团，放到温暖处发酵。

4、面团发酵到两倍大，取出，揉匀，醒20分钟。

5、醒好的面团，搓成长条，揪成大小合适的剂子，揉成圆馒头形状。

6、馒头全都揉好后，盖上保鲜膜，再醒20分钟。

7、锅中放水，放入醒好的玉米面馒头，大火上气后，中火蒸20分钟，即可出锅。