青菜肉丝炒年糕的做法有什么诀窍

原料：肉丝，青菜，年糕 　　

做法： 　　

1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度 　　

2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用 　　

3、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。