万州粉蒸羊肉最正宗

食材

羊肉，1斤

米粉，150克

白酒，1勺

辣椒面，适量

花椒面，适量

蒜，30克

生姜，20克

豆瓣酱，1小勺

清油，2两

步骤/方法分步阅读

1/7

羊肉洗净沥干水分，切成小条状。

2/7

放入1小勺白酒拌匀，再放入切成大可粒的姜蒜，再加点盐、豆瓣酱拌匀。

3/7

再撒上辣椒面、花椒面拌匀（麻辣的多少根据自己的口味来定）。

4/7

再倒入清油拌匀，腌制半小时。

5/7

底子我是用的豌豆（豌豆要提前煮熟），再拌入盐、米粉即可，铺在蒸笼的下面。

6/7

蒸之前羊肉再拌入米粉，放入蒸笼里。

7/7

锅里水烧开后再放入蒸笼，大火蒸半个小时，起锅前撒点葱花即可。