碱发脆猪肚的正确方法

发制方法 按500克水放75克碱的比例烧开成碱水，肚丝放入碱水中浸1-2小时，用流水漂洗10-20分钟冲净碱味即可。 特点 颜色红亮，肚丝爽脆可口。