鲜椒酱的用途

是一种调味酱，通常用于中餐烹饪，尤其是川菜、湖南菜等地方菜系的烹饪中。它主要的用途包括：

1. 调味：鲜椒酱具有浓郁的辣味和特殊的香气，可以为菜品带来丰富的味道和口感。

2. 煮食：鲜椒酱可以用来煮食各种菜品，如肉类、蔬菜等。将菜品与鲜椒酱混合后，再加入适量的水或高汤，可以使菜品更加入味。

3. 拌凉菜：鲜椒酱可以用来拌凉菜，如凉拌豆皮、凉拌黄瓜等，为凉菜添加一份辣味。

4. 炒菜：将鲜椒酱与各种食材一起炒制，可以让菜品更香更辣。

总之，鲜椒酱是一种多功能、口感浓郁的调味酱，适合用于多种烹饪方式和不同口味的菜品中。