田螺香鸭做法

步骤

1.田螺养好，吐尽泥沙待用。

2.一部分去壳取螺肉待用。

3.鸭半片，剁块焯水待用。

4.上油锅，下葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒。

5.放入螺肉翻炒。

6.放入焯过水的鸭肉翻炒。

7.放入料酒翻炒。

8.放入鸡精翻炒。

9.放入生抽翻炒。

10.放入白糖翻炒。

11.兑入温水适量。

12.放入另一部分没有去壳的田螺。

13.再放入香叶适量，盖上锅盖焖煮15-20分钟。

14.出锅。