怎样做莲藕炒猪肉

材料：

莲藕、猪肉、大葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、油

步骤：

1.将莲藕切成丝，姜切成片，蒜切末，大葱切段；

2.将猪肉切成薄片，加入少量料酒、盐、鸡精和胡椒粉腌制；

3.锅中倒入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香；

4.将莲藕放入锅中炒至微黄色；

5.加入猪肉翻炒，炒至猪肉变色；

6.加入少量生抽和盐，继续翻炒至熟透即可。

温馨提示：料酒用于去腥和提鲜，可根据个人口味适量调整加入。炒莲藕时火候不要过大，避免莲藕变硬。