牛腩怎样烧才好吃

主要食材

牛腩200克，土豆200克

辅助食材

姜1块

做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

土豆去皮，再切滚刀块。

步骤 3

切姜切片。

步骤 4

热锅倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒。

步骤 5

待牛腩炒至出现焦糖色，加入姜片、八角、香叶、干辣椒，花椒，炒匀。

步骤 6

当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀，再倒入老抽上色。

步骤 7

加入适量开水，大火烧开，加盖焖煮20分钟。

步骤 8

撇去浮沫，加入土豆块，加盖转小火，继续焖20分钟。

步骤 9

最后调入盐和糖，拌匀后收汁，即可出锅。