玫瑰花卷的三种最漂亮做法

玫瑰花卷的三种最漂亮做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 13:12:23

玫瑰花卷的三种最漂亮做法

主料:

中筋面粉300克

温水150毫升

干酵母3克

白糖5克

奶粉10克

草莓粉20克

做法:

1. 酵母溶于温水中,静置5分钟。

2. 面粉盆中加奶粉、白糖拌匀,分次加入酵母水。

3. 揉成软硬适中面团,包上保鲜膜进行发酵。

4. 发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5. 面团掺入草莓粉,揉至均匀上色。

6. 面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子,撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

7. 将5片面片层层压叠。

8. 由上至下卷起,卷成面卷。

9. 用筷子在面卷中线位置往下轻压。

10. 边压边滚动面卷,来回几次使面卷断开呈花朵状。

11. 将生坯码入蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,发酵约10-20分钟。

12. 大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸15分钟。关火,3分钟后揭盖出锅

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