辣椒花生的做法最正宗的做法

答：主料：花生米300g、

辅料：麻椒适量、盐2小勺、

糖1小勺、干辣椒适量、花椒适量；

辣椒花生的做法

1.准备花生；

2、将准备好材料：一部分干辣椒，一勺花椒和麻椒放锅内加水烧开，关火。

3、将花生米倒入花椒水内泡半小时左右。捞出花生米。去皮，用厨房纸巾擦净表面水分。

4、将处理好的花生放入保鲜袋封好。放冷冻室冷冻。冷冻后，想吃的时候取出，不用缓。

5、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂。锅内有哗哗的响动捞出。将油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油。

6、干辣椒去籽剪碎。花椒和麻椒准备好。炒锅内少许油，烧热，倒入花椒麻椒，辣椒小火慢慢炒香。倒入炸好的花生米翻炒均匀。

7、出锅前撒入盐和砂糖即可。