能吃的菇有多少种

能食用的蘑菇种类有香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇、牛肝菌、草菇、口蘑等。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。我国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚统计，我国已知的食用菌为657种，它们分属于41个科、132个属，器重担子菌620种，子囊菌39种。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。