酸辣血旺的正宗做法四川

酸辣血旺的正宗做法四川

首页维修大全综合更新时间:2023-10-01 08:01:18

酸辣血旺的正宗做法四川

主料:血「猪血/鸭血/羊血」

500g老姜/泡姜 2块,蒜 5瓣,郫县豆瓣 1勺,花椒 10-15粒,泡椒适量,大葱/香葱 适量,盐 适量,味精 适量,胡椒粉 适量。

步骤 1

①血旺切成小块/厚片,在沸水中煮2分钟后捞起沥干待用。 ②将泡姜切片,泡椒切块,大葱切块,蒜切粒或者拿菜刀拍一下待用。

步骤 2

①锅中倒入油烧热,放入大蒜、泡椒、泡姜中火爆香再加入豆瓣炒香。 ②将血倒入锅中,加入味精、胡椒面、盐轻微翻炒,倒入开水没过于血,让血入味,转大火水分蒸发一半,倒入葱段轻微翻动,倒入水淀粉勾芡关火出锅。

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