熏过鸭怎么做好吃

熏过鸭怎么做好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 19:03:19

熏过鸭怎么做好吃

1、材料:鸭子一只,姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克。

2、精盐,酱油,黄酒,花椒,桂皮调成味汁,涂抹于鸭表层,将余汁灌入腹腔内涮匀,腌制一小时。

3、 放入碗中,加姜,葱,上笼用旺火蒸约1、5 小时取出。

4、取大炉膛火炉一个,炉膛内平铺一层锯末柏树叶,点燃后慢慢燃烧,取直径60 厘米铁锅放于炉上,锅烧热后放入大米,红糖,茶叶,柏叶。

5、待炉火烟起,锅内放铁篦子,将鸭背向下放于铁篦上,盖锅盖熏30分钟后使翻面向下,熏30分钟取出。

6、用香油涂抹鸭的表层,出锅装盘即可

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.