广西五香肉粽子配方

广西五香肉粽子配方

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 18:25:47

广西五香肉粽子配方

1. 白豆去衣打碎,糯米提前浸泡1小时沥干水份,糯米加入盐拌均(看米的份量加盐)咸蛋黄,五花肉切块

2. 腊肠切片

3. 棕叶用枧水煮开再用开水冲洗干净(用枧水煮出来已很净了)

4. 海米浸小会,蒜头跺碎,锅内放油,倒入海米爆一下倒出,再放油,倒入锡好的蒜头末爆香,海米回锅内跟蒜粒混合,放少许酱油,少许盐

5. 出碟备用

6. 五花肉入五香粉,少许胡椒粉,盐,腌2小时

7. 棕叶折出角形,放入少许糯米,依次放入白豆,海米蒜粒,肉,腊肠,蛋黄

8. 再盖上一层米,周边再围上棕叶子

9. 把高出的叶子两边合起折合过去,尾部的叶子跟底下的角斜对折起来,用棕草扎起来,棕草捆绑时一定要手握实棕子,用力捆,这样的的棕子扎出来煮好的棕子棉糯结实

10. 包好的棕子

11. 锅里下水,放入棕子,水要没过棕子为好,煮三时半

12. 约三时半后,开盖,立马从开水中捞起棕子,这时捞起的棕子棕身干爽

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