红豆方酥面包做法

主料

高筋面粉225克，奶粉9克，低筋面粉75克

辅料

炼奶15克，清水126克，酵母6克，黄油24克，盐4克，全蛋液全蛋液

做法步骤

1.将主料中黄油除外的食材，放入面包机内，启动一个揉面程序，程序结束后放入24克黄油，再次启动一个揉面程序20分钟，面团能拉出薄膜。

2.将面团装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻30分钟

3.裹入用黄油，放入小保鲜袋里擀开成薄片状。冷冻的面团取出，擀成黄油片的两倍面积。将黄油片放在面片的中间

4.折起左右端的面皮，覆盖黄油片，捏紧

5.横过来对折

6.再对折

7.在中间放上自己做的蜜红豆

8.左边折起，上面也放上蜜红豆

9.折起右端

10.分成三部分，编辫子11.放在模具中发酵

12.发酵到两倍大

13.表面抹上鸡蛋液

14.烤箱190度，烤制35分钟