猪肝炒虾仁的家常做法

用料：活虾适量，猪肝适量，蚝油1勺，料酒适量，辣椒粉 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量

做法：1.准备好所有食材，先将葱姜蒜洗净切成末。

2.猪肝洗净切片，放入胡椒粉，老抽，盐，淀粉，料酒抓匀腌制一会儿，加一勺油继续抓匀腌制。

3.虾洗净开背去除虾线，放入胡椒粉，料酒抓匀腌制。

4.起锅，热锅烧油倒入虾，炒制变色盛出备用，倒入处理好的猪肝翻炒，也炒变色盛出。

5.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香，倒入炒好的虾和猪肝炒。

6.放入蚝油，少许白糖翻炒用淀粉水勾芡，老抽大伙翻炒，汤汁已裹在食材时即可。