怎样摊煎饼又薄又不烂

1.

1、面500克加200克水，水慢慢加，合好成光滑的面团，醒二十分钟。

2.

2、空下来的时间用来处理10克葱。洗干净后漓干水，切末。

3.

3、面醒好后，轻压让气泡跑掉，搓圆压扁，擀成牛舌状，三到四次。

4.

4、均匀的抹上10色拉油，然后撒上10克葱花，再撒上一层薄粉，把圆形卷起来成条状，两头及收口处捏紧。竖立，用手压扁。

5.

5、中火热锅，放少许油，上色后，改小火煎至两面金黄即可。