酱牛肉除了腱子外还有哪个部位

酱牛肉用牛的前膀肉也很好，也可以用牛瓜条，这几个地方都好，肥瘦相间，文火慢煮，这样的酱牛肉软烂鲜香，特别好吃，但是不能用后腿肉，那个部位太老。