红薯叶炒牛肉做法

材料

番薯叶 半斤    牛肉 6两

蒜茸 2茶匙     姜 1片

盐 1/2茶匙  

特级初榨橄榄油 2汤匙,

生抽 1汤匙    糖 1/2汤匙

生粉／特级初榨橄榄油 各1茶匙

做法

1、牛肉洗净，吸干水分，加入腌料腌30分钟。

2、番薯叶去根，洗净备用。开锅煮热水，先用姜将番薯叶汞水大约3分钟后，沥干水备用。

3、开锅至微热，放入橄榄油1汤匙，加入蒜茸爆香，再将番薯叶略炒，加入盐，待软身后上碟，备用。

4、放入橄榄油1汤匙，将牛肉炒熟，再放入番薯叶快炒匀即可。