大蒜变黄是什么原因

一般情况下,大蒜发黄可能是大蒜放得过久,也可能是大蒜出现了变质,能不能食用要根据发黄大蒜的味道判断,具体分析如下: 1.可以食用:购买的新鲜大蒜如果放置过久,会出现发黄、长芽、变软的现象,如果清洗干净、去除嫩芽后发现没有变味、里面颜色正常,即还可以食用,这类放久的大蒜可以尽量早点一次性食用完,选择做蒜香茄子、蒜香烤肉等需要大量大