杀猪菜的由来

杀猪菜是一道流行于湖南和广东等地的传统名菜，据说其由来可以追溯到南北朝时期。相传有一位杀猪的老者，每次杀猪后总是把残余的内脏用调料烹制成菜品。这道菜品香气扑鼻、鲜嫩爽口，被人们称为“杀猪菜”。后来，杀猪菜逐渐在民间传播开来，成为一道地方特色菜。