河南清炖羊肉最正宗的做法

 食材

主料

羊肉

500g

辅料

白萝卜适量  

胡椒粉3g  

花椒若干粒  

味精5g  

鸡精5g  

香醋几滴  

食盐5g  

八角 两个  

陈皮 适量  

姜适量  

葱适量  

步骤 

1. 准备原料。

2. 把羊肉改刀成块。

3. 白萝卜改刀成滚刀块，香菜改刀成末。

4. 锅上火，上水把羊肉焯一下，放几滴香醋去腥用，羊肉焯好之后捞出。

5. 砂锅上火放入水，然后把羊肉放入砂锅中，放入大葱大姜，大料两半，花椒20粒，陈皮。盖上锅盖，开锅之后大火改小火煲45分钟。

6. 打开锅盖，放入萝卜，盐、味精、鸡精、胡椒粉，继续煲10分钟，出锅放入枸杞子即可。