煮肉白沫是什么

白沫就是我们俗称血沫，煮肉的时候，一会儿水面上漂浮一层沫，那是肉里面的一些脏东西，必须把它撇出去，这个沫一是比较脏，二是不撇出去煮出来的肉发腥。