五香卤干豆腐的正宗做法

主料：干豆腐2斤

辅料：盐12克，老抽3勺，碱面8克，五香调味料50克

步骤：

1.把干豆腐切宽条

2.五香粉用纱布包严

3.锅烧开水，放入五香粉料包煮制10分钟

4.然后放入干豆腐，再卤制10分钟

5.加入适量老抽、盐调味

6.加入碱面，翻拌均匀，煮制1分钟即可关火。浸泡5分钟左右

7.把煮好的干豆腐放入模具

8.盖盖后压制20分钟

9.脱模后即成豆腐干

10.改刀切块，可以冷藏保存

11.切片装盘，即可上桌品味