地锅炖海鲜正宗做法

地锅炖海鲜正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-30 22:29:58

地锅炖海鲜正宗做法

原料:

大虾若干,香菇10朵,茶树菇适量,莴笋半根,包心鱼丸3个,蟹柳3个,午餐肉半盒,花椒一小撮,灯笼椒若干,葱姜蒜片。

调料:

李锦记双茶老抽,李锦记蒜蓉辣椒酱,麻香油,虾油,盐,糖,料酒。

做法:

1.花椒和灯笼椒焯水。

2.焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。

3.用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇,还有青笋。

4.中火做锅,锅中倒入麻香油和虾油,麻香油比例可以大一些。

5.放入葱姜蒜片炒香。

6.再放入焯过水的花椒和灯笼椒一起炒香锅底。

7.加入一勺李锦记蒜蓉辣椒,炒出红油。

8.放入切好的包心鱼丸,蟹柳,先翻炒。

9.炒至半熟后再放入香菇,茶树菇和莴笋翻炒。

10.炒匀后放入切好的午餐肉,放入少许白糖。

11.最后放入炸好的虾,加入盐炒匀。

12.最后淋上一勺量的李锦记双茶老抽,作用可以双倍去腻。炒匀后即可出锅。

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