一袋面需要多少碱面

一袋面有50斤重，有20斤重，有10斤重不等，蒸馒头所需要的食用碱是，一斤面粉放入一钱（5克）的食用碱，碱是一种碱性物质，放入面粉中为中和发面酵母发酵产生的酸而已。一般来讲一斤面粉需放1一5克食用碱，就拿50斤面粉为例需放入10克一50克食用碱。