红烧尾巴鱼最正宗的做法

原料：鱼尾、姜片、干辣椒、葱段、料酒、生抽、白糖、香醋、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、食材：胖头鱼鱼尾（已洗净）

第2步、配料：姜片、干辣椒（已剪碎）、葱段

第3步、将已洗净的胖头鱼鱼尾放在案板上正反两面用刀划上几刀。

第4步、烧锅倒油烧热，下入胖头鱼鱼尾两面煎一下。

第5步、接着，搁入姜片和剪碎的干辣椒。

第6步、加少许料酒。

第7步、加一些水煮开。

第8步、然后，加适量的生抽。

第9步、加少许香醋。

第10步、加两勺白糖。

第11步、加少许盐第12步、加少许鸡精。

第13步、调味煮开。

第14步、煮至汤汁浓稠，关火出锅。

第15步、最后，搁入葱段，即成。