皮蛋炒辣椒的做法

1/3 将皮蛋去壳，然后切成块备用；将杭椒切成节、干辣椒切成节

2/3 锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯；放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒

3/3 调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀；起锅的时候撒上葱花即可