怎么做小吃铺上的甜酱

小吃铺上的甜酱做法如下

面粉200g左右、白糖150g左右、食盐一小勺、老抽、水、植物油、五香粉

制作步骤

1.首先在碗里加入面粉大约200g，然后按水与面粉大约1：3的比例注入清水，搅拌成糊状，尽量不要出现面疙瘩，面糊不要太浓稠，这里可以用手动打蛋器进行搅拌，会更加方便快捷哦。

2.然后向面糊里加入50g左右(大约4小勺)老抽，继续调匀。

3.再依据个人口味加入适量的白糖。

4.在锅里倒入一点植物油，加热至油烧熟后冷却至温热，这样是为了防止炸油，接着把刚刚调好的面糊倒入锅中。

5.开小火，用木铲贴着锅底迅速搅拌，加入五香粉。这时如果面糊结块的话，可以加入适量清水，而如果颜色不够，则可以适当加入些许老抽，先尝一下酱的味道，然后依据个人口味选择加盐或者白糖。

6.不停搅拌至面糊变成比较浓稠的酱。关火盛至碗中，放置冷却，又香又甜，并且干净卫生，需要时挖一勺，十分美味可口。