地冠皮鸡蛋汤怎么做

主料 ：

地皮菜100g

鸡蛋1个

辅料 ：

葱适量姜适量

调料 ：

油适量 盐适量 水淀粉适量 生抽少许 香油少许

烹饪步骤 7步：

步骤1、原料。

步骤2、地皮菜用温水泡发。

步骤3、锅里倒少许油，放入葱末，姜末炒香。

步骤4、倒入水。

步骤5、泡发好的地皮菜。

步骤6、水开后淋入水淀粉。

步骤7、放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花，放入盐，生抽，香油调味即可。