白汁尤鱼卷的做法

鱿鱼 300g葱段10g蒜片10g盐 5g鸡精 3g水淀粉10ml油爆鱿鱼卷的做法1将鱿鱼清洗干净，提前打好花刀，用水汆烫备用。

2锅中坐油（500 ml），旺火加热，待油温达到五成热，迅速下入鱿鱼卷，过油捞出。

3将葱段、蒜片、盐、鸡精、水淀粉放入碗中，搅拌均匀，兑成碗汁。

4锅中留底油，旺火加热，之后迅速放入鱿鱼卷，即刻倒入碗汁，搅拌两下出锅即可。