炒菜时先放盐有什么危害

炒菜时先放盐有什么危害

首页维修大全综合更新时间:2023-10-27 07:03:20

炒菜时先放盐有什么危害

炒菜的时候不能太早放盐,因为这样会使蔬菜中的汁液流出过多,不仅造成营养素损失,而且还会让菜肴塌蔫,影响口感。

肉类放盐太早,则会让蛋白质过早凝固,不仅难消化,腥味还挥发不了。

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