香排骨的配料

主料

排骨2根

辅料

食盐2汤匙  生姜小半个 小葱5根 大蒜3瓣 香叶3片八角2个 桂皮半个 料酒2汤匙 老抽1汤匙 生抽1汤匙  干辣椒10余颗 菜籽油适量

步骤1

排骨两根先洗干净 然后锅中倒入清水料酒生姜 把排骨放到锅中焯去血水 焯好后捞起来洗净沥干水份备用

步骤2

所需配料 生姜 大蒜 小葱 桂皮 香叶 八角先准备好，热锅凉油 放入配料炒香 接着放入排骨

步骤3

放生抽 老抽 料酒 翻炒均匀 使排骨上色

步骤4

接着倒入开水 把香叶桂皮八角放进去 加半勺盐 中火慢炖二十分钟左右 待收汁

步骤5

把排骨夹到盆中，锅中放入油 烧至5成热左右 放入排骨 炸至焦黄为止 捞起来

步骤6

少许底油 放干辣椒 大蒜炒香 放排骨 加葱叶翻炒就可以出锅了