芥菜豆腐汤怎么做好吃

芥菜豆腐汤非常健康美味。以下是制作芥菜豆腐汤的基本步骤：

所需材料：

- 鲜芥菜 150 克

- 豆腐 200 克

- 瘦肉或虾仁 100 克

- 大葱 1 个

- 姜 3 片

- 食盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 香油 适量

- 肉汤或清汤 800 毫升

制作步骤：

1. 豆腐切块，芥菜去叶留心切成小段备用。瘦肉切丝，大葱切成葱花，姜切成末备用。

2. 锅中倒入适量油，加入肉丝或虾仁爆炒，加入葱花和姜末炒香。

3. 加入肉汤或清汤，放入豆腐煮开。

4. 将芥菜放入锅中，煮至芥菜稍微软化。

5. 加适量食盐、白胡椒粉、香油调味即可。

小贴士：

1. 这道汤不仅可以使用瘦肉，还可以加入虾仁，口感会更好。

2. 芥菜和海鲜一同食用时更佳，因此这道汤可以加入鱼肉、虾仁等海鲜。

3. 煮汤的肉汤或清汤可以提前做好，用时更方便。

希望这个制作芥菜豆腐汤的步骤对你有帮助。