芥菜煮水的做法

食材：

芥菜 200克、白蛤肉100克、姜2克、小葱1根。 调味料：盐2克、鸡精1克、米酒2克。

煮芥菜汤的做法：

1、白蛤肉放入清水中，加入1克盐,浸泡两小时，捞出；

2、芥菜洗净切小段，小葱切葱花，姜切丝；

3、锅里加入适量水，放入白蛤肉、姜，大火煮沸，再加入芥菜、1克盐、鸡精、米酒、煮至芥菜断生

4、盛出即可食用。

芥菜有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。